Die besten Städte und Regionen für Essensliebhaber in Spanien
Die besten Städte und Regionen für Essensliebhaber in Spanien

Spanien ist eines der besten Reiseziele für Feinschmecker in Europa. Mit der Tapas-Kultur des Landes, der mediterranen Küche und dem reichhaltigen gastronomischen Angebot der Region haben Reisende die Qual der Wahl. Aber wo sind die besten Plätze, wenn Sie auf der Suche nach einer kulinarischen Reise sind?

Barcelona

Barcelona
Barcelona

Von lokalen Bodegas, die Käse, Schinken und Wein direkt aus dem Fass servieren, bis hin zu den besten Michelin-Sterne-Restaurants bietet Barcelona wirklich alles. Verpassen Sie nicht die Märkte, wo Sie frische Produkte aus der Region kaufen und an einem Tapasbar-Stand einen Hocker für frisch zubereitete Köstlichkeiten nehmen können. Die Stadt ist auch ein Zufluchtsort für Schokoholiker. Die vielen Schokoladengeschäfte und Granjas (Molkerei-Geschäfte) sind ein Muss für jeden, der süße Zähne hat. Barcelona ist ein großartiger Ort, um die katalanische Küche zu erkunden. Im Februar und März sollten Sie unbedingt Calçots, eine Art grüne Zwiebel, die mit Romesco-Sauce serviert wird, nicht verpassen. Im Sommer können Sie sich in einem der Strandrestaurants der Stadt zurücklehnen und einige Meeresfrüchte genießen.

San Sebastian und das Baskenland

San Sebastian und das Baskenland
San Sebastian und das Baskenland

San Sebastian ist eine Stadt, die die Qualitätsküche von kleinem Pintxo bis hin zu Drei-Sterne-Michelin-Restaurants liebt. Es führt oft die besten Essenslisten an und ist möglicherweise das ultimative Reiseziel für Feinschmecker in Spanien. Pintxos werden oft als «Haute Cuisine in Miniatur» bezeichnet und sind ein köstliches Stückchen, das lokale Produkte perfekt präsentiert, von würzigen Guindilla-Paprikas bis zu frischen Meeresfrüchten. Besuchen Sie eines der drei Restaurants der Stadt, um drei Michelin-Sterne zu erhalten. Zu den lokalen baskischen Spezialitäten zählen unter anderem Kabeljau, herzhafte Eintöpfe, Idiazabal-Käse und Txakoli-Wein.

Bilbao

Bilbao
Bilbao

Eine weitere große Stadt im spanischen Baskenland. Die Tapas in Bilbao sind unglaublich kreativ und lecker. Im Baskenland werden diese Tapas Pintxos genannt und bestehen normalerweise aus verschiedenen lokalen und saisonalen Zutaten auf einer Weißbrotplatte. Die Möglichkeiten sind zu detailliert, umfassen jedoch Kombinationen von Käse, Fleisch, Fruchtkompott, Nüssen, geröstetem Gemüse und Gewürzen oder werden mit frischen Meeresfrüchten wie Anchos con vinagreta (Sardellen, die mit fein geschnittenen Paprikas in einer Vinaigrette mariniert werden) oder Pulpo gekrönt (Tintenfisch). Probieren Sie auch den lokalen Txakoli (einen jungen, leicht sprudelnden Weißwein) und die Sidra (harten, trockenen Apfelwein)! Das nahe gelegene Lekeitio macht einen leckeren Tagesausflug — probieren Sie unbedingt frischen Krake und Muscheln!

Madrid

Madrid
Madrid

Madrid hat als spanische Hauptstadt den Vorteil, dass es die Küche aus ganz Spanien zu Hause gibt. Wenn Sie also gerne die Iberische Halbinsel besuchen und nur eine Stadt besuchen, dann ist Madrid die Hauptstadt Spaniens. Lokale Klassiker — wenn Sie abenteuerlustig sind — umfassen Callos (Kutteln) oder Caracoles a la Madrileña (Madrileña-Schnecken). Märkte in der Nachbarschaft wie Mercado Antón Martín bieten ausgezeichnete regionale Produkte und eignen sich gut für ein Picknick im Retiro Park. In Madrid gibt es auch eine großartige internationale Küche — es ist der einzige Ort in Europa, in dem ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes mexikanisches Restaurant zu Hause ist, und bietet eine große Auswahl an südamerikanischen Angeboten. Seltsamerweise liegt die Stadt 300 km von der nächsten Küste entfernt. Madrid ist einer der besten Orte für Fisch und Meeresfrüchte in Spanien und nach Tokio der größte Fischmarkt der Welt.

Valencia

Valencia
Valencia

Der Geburtsort von Paella sollte auf dem Radar eines jeden Feinschmeckers stehen, nur um Spaniens berühmtestes Gericht an dem Ort zu probieren, an dem es tatsächlich hergestellt wurde. Eine typische valencianische Paella umfasst grüne und weiße Bohnen, Fleisch (Huhn und / oder Kaninchen), Schnecken und Safran, wodurch der Reis eine goldene Farbe erhält. Andere Sorten, darunter Meeresfrüchte, Fleisch und Gemüse, sind in der ganzen Stadt weit verbreitet. Verpassen Sie nicht einen Besuch im Mercado Central der Stadt, wo Sie einheimische Zutaten und ein Getränk der Stadt, Agua de Valencia, probieren können, eine starke Mischung aus Cava, Orangensaft, Wodka und Gin.

Girona

Girona
Girona

In Girona, im Nordosten Spaniens, befindet sich das El Celler de Can Roca, ein mit drei Sternen ausgezeichnetes Michelin-Restaurant, das 2013 und 2015 vom Restaurant Magazine als das beste Restaurant der Welt ausgezeichnet wurde. Das Restaurant wurde 1986 von den Roca-Brüdern Joan, Josep und Jordi eröffnet und serviert traditionelle katalanische Küche mit kreativer Note und Avantgarde-Präsentation. Wenn Sie mit Michelin-Sternen gefüllt sind, besuchen Sie die Tapas-Restaurants der Stadt, in denen Sie Spezialitäten wie Pollastre amb escamarlans (ein köstliches Eintopfgericht mit Hühnern, Muscheln und Schokolade — ja Schokolade), süße Botifarra-Wurst und Sahne probieren können gefülltes Gebäck namens Xuixos.

Granada

 

Granada
Granada

Granada wurde bis 1492 von den Mauren beherrscht, wodurch die Stadt eine reiche und multikulturelle Esskultur hat, die bis heute andauert. In den engen Gassen des Albayzin gibt es Teehäuser, in denen Sie Tagines, süßen grünen Tee und typisch arabische Süßigkeiten gewürzt bekommen können, während viele der Tapasgerichte der Stadt einen maurischen Einfluss haben.

Granada ist auch für seine kostenlosen Tapas bekannt. Wenn Sie ein Getränk kaufen, erhalten Sie einen Teller mit etwas Leckerem. Probieren Sie unbedingt den lokalen Schinken Jamón de Trevelez sowie gebratenen Fisch und Migas, eine Panade mit Spiegelei und Wurstspezialitäten.

Galicien

Galicien
Galicien

An der nordwestlichen Küste Spaniens werden einige der besten Meeresfrüchte des Landes und eine der verrücktesten — und teuersten — Delikatessen des Landes produziert: Perbees oder Gänsehautente. Diese hässlich aussehenden Dinge klammern sich an die vom Meer zerschlagenen Klippen. Dies bedeutet, dass das Sammeln ein schwieriger und manchmal gefährlicher Job ist. Es ist kein Zufall, dass die galizische Küche in ganz Spanien zu finden ist. Die Kombination aus hochwertigen lokalen Gerichten wie galizischem Stil mit Paprikapulver oder saftigen Padrón-Paprikaschoten, die mit einem Glas knackigem Albariño-Wein heruntergespült werden, ist ein Publikumsmagnet.

1 Kommentar

  1. In Girona sollten Sie das Restaurant El Celler de Can Roca besuchen. Es war das beste Restaurant der Welt seit mehreren Jahren.

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